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幸せになる 長寿ごはん 吉沢 久子朝日新聞出版 2010-04-20 売り上げランキング : 75205Amazonで詳しく見る by G-Tools

吉沢久子著

昨年末ぎりぎりに図書館から届いた。絶好のタイミングだった。　想像していたように懐かしい料理が載っていた。
「ああ、この料理忘れていたわ」とか「私のと作り方が違うんだわ」とか。　正月の間超マンネリの我が家お節を食べながら楽しんで読んでいた。　それで気が付いたのだけれど･･･最近とみに私は自分の嗜好に癖が出てきた事を感じている。
確実に若いときより根菜類が好きになっている。
旦那はいまだに緑の野菜―キャベツ・ほうれん草・レタスなどが好きだというが･･･私は余り好まなくなってきている。グリーンサラダはたまには悪くないが･･･野菜は根菜に限る。
大根・レンコン・ごぼう・人参が実に美味しい。
大根一本を醤油漬けにし、柚子大根にし･･･バリバリシャキシャキ食べながら･･･「あああ、はりはり漬けを忘れていたわ。」と、この本を見ていて思い出した。
そしてまた、確実にお酢が好きになってきている。
若いときには寿司、酢飯以外酢の物にはあまり興味がなかった。　あれば頂くけれど･･･特に作って食べたいとは思って居なかったのに。　今は野菜の酢漬け（マリネ）なんかをパリパリ頂く方がサラダよりよっぽど美味しい。
そんなこんなで、慌ててはりはり漬けを作ったのだけれど･･･。酢の物が好きではない旦那はそっぽを向いているので･･･一人でしょうが多すぎかしら？　唐辛子を減らして柚子をもう少し多くしようかしら？なんて、はりはり咀嚼しながら考えている。私のと少し違う吉沢さんの柚子大根にも挑戦しよう･･･で、夏には茗荷の酢漬けでしょうね。それを使って茗荷としょうがと大葉の酢飯なんていいかも？　見ているだけでよだれ･･･だけど･･･家の息子や旦那には受けが良くない料理が多いのが不思議。
私は長寿？　私だけなんて･･･いやだぁ･･･